Journée Technique RÉGAL Nouvelle-Aquitaine - Quelles solutions à la fin des contenants plastique en restauration collective ?
Venez vous informer, échanger et partager votre expérience avec des acteurs du territoire !
Cette journée sera l'occasion de découvrir les solutions mises en place afin de répondre à la fin de l'utilisation des contenants alimentaires de cuisson, de réchauffe et de service en matière plastique en restauration collective, à compter de 2025.
Les questions à se poser sont nombreuses : du choix des contenants, à la formation des équipes et à la prévention des troubles musculo-squelettiques, en passant par la logistique (acheminement, stockage, réchauffe, lavage, etc.) et aux conséquences éventuelles sur le gaspillage et le don alimentaire des excédents de service !
Des ateliers participatifs seront proposés l'après-midi.
Cette journée se déroule dans le cadre du Plan Stratégique Déchets 2021-2026 et du Plan Alimentaire Territorial de Bordeaux Métropole.
C'est donc avec plaisir que le CREPAQ et Bordeaux Métropole vous invitent à participer à cette journée technique, le mercredi 4 octobre, à l'Hôtel de Bordeaux Métropole, Esplanade Charles-de-Gaulle, 33000 Bordeaux.
La participation est gratuite. Ne tardez pas à vous inscrire, les places sont limitées !
Pour tout renseignement complémentaire n'hésitez pas à nous contacter. [email protected] / 05.35.54.62.20
Rencontre
Bordeaux - Hôtel de Bordeaux Métropole04/10 - 04/10/2023
