Journée Technique RÉGAL Nouvelle-Aquitaine - Des menus végétariens savoureux et sans gaspillage en restauration collective, c'est possible !
Le CREPAQ organise, en partenariat avec le Projet Agricole et Alimentaire Territorial (PAAT) du Grand Angoulême, une journée technique intitulée :
"Des menus végétariens savoureux et sans gaspillage en restauration collective, c'est possible !"
Venez échanger et partager votre expérience avec les acteurs du territoire !
Cette journée est un moment de rencontre et de partage de bonnes pratiques dans l'introduction des menus végétariens en restauration collective. Des ateliers participatifs sur ce sujet seront proposés l'après-midi.
De la formation des équipes de cuisine à l'éducation au goût des convives, les clés de la réussite de cette obligation réglementaire n'auront plus de secrets pour vous ! Vous pourrez ainsi à la fois satisfaire pleinement vos convives, les éveiller à de nouvelles saveurs, éviter le gaspillage de denrées provenant d'un approvisionnement de qualité, local et bio et in fine, bénéficier dès lors des économies réalisées pour le conforter dans un contexte général de forte hausse des prix des produits agricoles.
C'est donc avec plaisir que nous vous invitons à participer à cette journée technique gratuite, le mercredi 27 septembre de 9h à 16h à la salle Gilles Ploquin de Mouthiers-sur-Boëme (16440).
Ne tardez pas à vous inscrire, les places sont limitées !
Pour tout renseignement complémentaire n'hésitez pas à nous contacter. [email protected] / 05.35.54.80.23
Rencontre
Mouthiers-sur-Bohëme (16) - Salle Gilles Ploquin27/09 - 27/09/2023
