Fiche de ressources pour les collectivités : Eviter le gaspillage alimentaire en restauration collective

par Séverine Hardy
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2017-04-21 13:57:52
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Economiecirculaire.org
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2 170

Détails

Auteur : AGENCE REGIONALE DE L'ENVIRONNEMENT DE NORMANDIE - ARE Normandie
Partenaire : ADEME

Date de publication :

Résumé

EVITER LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVERéduire la production de déchets des collectivités - Diminuer le volume des aliments gaspillés en restauration collective. Confrontées au surplus alimentaire, les collectivités doivent agir sur leur territoire. Elles peuvent opérer pour cela en utilisant les compétences qui leurs sont propres

Description

Fiche de ressources documentaires sur le gaspillage alimentaire en restauration collective collectées par les documentalistes de l'ARE Normandie.Agence régionale de l'environnement de Normandie, septembre 2016, 8 p. (PDF)http://www.are-normandie.fr/wp-content/uploads/2017/01/Gaspillage-alimentaire-Restauration-collective.pdf