• Territoire : France
  • Auteur : AGENCE REGIONALE DE L'ENVIRONNEMENT DE NORMANDIE - ARE Normandie
  • Partenaire : ADEME
  • Date de publication : 2016-12-05

    Résumé

    EVITER LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE EN RESTAURATION COLLECTIVE
    Réduire la production de déchets des collectivités - Diminuer le volume des aliments gaspillés en restauration collective.
    Confrontées au surplus alimentaire, les collectivités doivent agir sur leur territoire. Elles peuvent opérer pour cela en utilisant les compétences qui leurs sont propres

    Description complète

    Fiche de ressources documentaires sur le gaspillage alimentaire en restauration collective collectées par les documentalistes de l'ARE Normandie.

    Agence régionale de l'environnement de Normandie, septembre 2016, 8 p. (PDF)
    http://www.are-normandie.fr/wp-content/uploads/2017/01/Gaspillage-alimentaire-Restauration-collective.pdf



     Achat public
      Alimentation
      Collectivité territoriale
      Compostage
      Consommation
      Déchet
      Gaspillage alimentaire
      Réduction des déchets
      Restauration collective